管理画面のメール送信機能で件名の文字化けを修正

以前、社内で担当者が作った受注システムで、送信される通知メールの件名が一部のメールソフトで「???」と表示されるとの報告を受けました。以前から起きていたのですが、担当者が退職しているため直せなかったとのことです。
件名のエンコードが未設定だったため、特定のメールソフトで文字化けが発生してるようだったので、適切にエンコード処理を追加し解決しました。